27 novembre 2012

Le meilleur Cheesecake du monde!

J'ai découvert ce cheesecake à la cantine du travail. Tout ce que faisait Steve le pâtissier était divin, et j'ai donc décidé de tester son fameux cheesecake... Le problème est que c'est comme une drogue, et malgré toute ma volonté (ok... je n'en ai peut-être pas tant que ça pour certaines choses...) il était impossible d'y résister. A chaque fois que je passais devant le buffet de dessert, le cheesecake m'appelait... Le jour où Steve a changé de poste a été décrété jour de deuil national :-( Mais heureusement avant de partir... [Lire la suite]
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23 novembre 2012

Un grand classique: le Tiramisu aux Framboises

Ce tiramisu a été testé et approuvé à de nombreuses reprises. J'ai fait plusieurs variantes, voilà celle que je préfère.   Ingrédients: 3 oeufs 250g mascarpone 70g cassonnade coulis de framboises spéculoos crème de framboises (ou sirop de grenadine)   Emietter grossièrement les spéculoos et les imbiber rapidement dans la crème de framboise. Déposer au fond de la verrine. Mettre une couche de coulis de framboises. Mettre une couche de crème, puis une autre couche de coulis, et enfin une couche final de crème. ... [Lire la suite]
Posté par Joe la popotte à 15:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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23 novembre 2012

Ma première charlotte...

Premier essai avec appréhension: ma première charlotte... Si elle est loupée, elle aura au moins le mérite de constituer l'objet du premier article du blog :-) La charlotte n'était à priori pas un dessert que j'affectionnais jusqu'à présent. Le visuel est souvent peu engageant (surtout avec le moule tup...) , et je ne suis pas une fan des biscuits super imbibés. Mais j'ai aussi vu de très jolies charlottes en photo, et j'ai envie de m'y essayer. Après de longues réflexions et hésitations, j'avais décidé que ce serait une charlotte... [Lire la suite]
Posté par Joe la popotte à 11:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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